H9PUSCH kocht Yağlama

Gemeinsam kochen verbindet und noch mehr, wenn das Ergebnis lecker ist!

Am 14.08.2026 hat die H9PUSCH zum Schulanfang einen Ausflug zur Marburger Produktionsschule gemacht und dort gemeinsam gekocht. Zubereitet wurde Yağlama, ein traditionelles Gericht aus der türkischen Stadt Kayseri. Als Nachtisch gab es Cookies mit Schokoladenstückchen. Beide Vorschläge kamen von den Schülern.

Für Yağlama, auch türkische Lasagne genannt, wird das typische Lavaş Brot in einer Pfanne gebacken, und dann mit einer würzigen Tomaten-Hackfleischsoße abwechselnd auf einem Teller übereinandergeschichtet. Als Abschluss wird darüber eine Knoblauch-Joghurt-Sauce gegeben. Von dem Teller wird dann – wie bei vielen türkischen Gerichten – gemeinsam gegessen. 

Nachdem die Schüler die Rezepte recherchiert hatten, waren wir gemeinsam im Supermarkt, um die Zutaten einzukaufen. Dann wurden in verschiedenen Teams das Brot, die Hackfleischsoße und das Knoblauchjoghurt zubereitet. Eine weitere Gruppe stellte den Teig für die Cookies her und backte sie im Ofen. Bei der Zubereitung von Yağlama war eine besondere Herausforderung das Ausrollen des   Lavaş-Brots, das wir mit einer traditionellen Oklava – einem Teigroller meisterten.

Das Ergebnis war ein leckeres und üppiges Mittagessen, das in konzentrierter Arbeit im Team entstanden und allen Spaß gemacht hat. Einige der Schüler haben auch Lust bekommen, das Gericht zuhause nachzukochen – vielleicht für den Anfang mit gekauftem Brot – weil das schneller geht und weniger aufwändig ist. Nachhause ging es nach dem gemeinsamen Abwasch mit einem vollen Bauch und guter Laune.

Autorin: Frau Werner